Kapusta z grzybami

Poziom trudności: średnie
Czas przygotowania: około 60 minut

Składniki:
2 słoiki kapusty kwaszonej (ja użyłam kapusty kwaszonej z podgrzybkami)
2 cebule
70 daj pieczarek
1/2 kostki masła
kilka grzybów suszonych
2 liście laurowe
ziele angielskie
sól, pieprz

Sposób przygotowania: 

1. Kapustę przełóż do garnka i trzy razy przepłucz zimną wodą. Odcedź i dolej szklankę wody, żeby kapusta się nie przypalała. Posól, popieprz, dodaj liście laurowe i kilka ziarenek ziela angielskiego.
2. Postaw garnek na małym gazie i gotuj około pół godziny, co jakiś czas mieszając.
3. Grzyby suszone zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut.
4. W tym czasie obierz i pokrój pieczarki. Usmaż je na patelni teflonowej bez tłuszczu. Gdy woda odparuje dodaj połowę masła i wymieszaj.
5. Pokrojoną cebulę usmaż na reszcie masła.
6. Wyjmij grzyby suszone z wody i pokrój na kawałki. Wodę po grzybach możesz przecedzić i dolać do kapusty.
7. Dodaj cebulę, pieczarki i pokrojone grzyby suszone do kapusty. Dokładnie wymieszaj i duś jeszcze około pół godziny aż kapusta zmięknie i smaki się połączą.

Sałatka z sosem z octu balsamicznego

Poziom trudności: łatwe
Czas przygotowania: 10 minut
Liczba osób: 4

Składniki:
1/2 główki sałaty lodowej
1 pomidor
1/2 czerwonej cebuli
20 czarnych oliwek
parmezan
pestki dyni
Sos:
1 łyżeczka miodu
1 i 1/2 łyżeczki octu balsamicznego
1/2 łyżeczki musztardy
4 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Sałatę umyj i podrzyj na kawałki. Włóż do miski.
2. Pomidory pokrój w sporą kostkę i ułóż na sałacie.
3. Cebulę pokrój w półksiężyce i wsyp do miski.
4. Zrób sos: wymieszaj miód, ocet, musztardę i oliwę. Polej sałatkę.
5. Posyp sałatkę oliwkami, parmezanem i pestkami z dyni. 

 Za przepis na przepyszny sos dziękuję mojej siostrze Dorocie :)

Makaron po sycylijsku

Poziom trudności: średnie
Czas przygotowania: około 60 minut
Liczba osób: 4

Składniki:

200 g makaronu spaghetti

2 ząbki czosnku

mięso mielone wieprzowo-wołowe

1 cebula

2 puszki pomidorów

2 bakłażany

20 czarnych oliwek

parmezan

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Bakłażany pokrój w plastry i zarumień z obu stron na patelni.
2. Mięso posól, popierz i podsmaż wraz z posiekaną cebulą. Ja nie używam tłuszczu do smażenia bakłażanów i mięsa, ale możesz użyć oleju.
3. Do mięsa dodaj drobno posiekany czosnek i pomidory. Duś około 10 minut. Dołóż pokrojone oliwki i duś kolejnych kilka minut.
4. Makaron ugotuj al dente. Wymieszaj z sosem z mięsem.
5. Wyłóż spód naczynia żaroodpornego bakłażanami, na nie połóż makaron z mięsem, posyp parmezanem i na górze ułóż jeszcze jedną warstwę bakłażanów.
6. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

Na zdjęciu nie wygląda zbyt pięknie, ale zapewniam, że potrawa jest bardzo smaczna :)

Łosoś pieczony

Poziom trudności: łatwe
Czas przygotowania: 30 minut
Liczba osób: 5

Składniki:
1 filet z łososia (około 1 kg)
1/2 kostki masła
przyprawa do ryb


Sposób przygotowania:

1. Przygotuj rybę: umyj filet, połóż na desce i delitatnie wyjmij ości. Gdy upewnisz się, że ryba nie ma już ości, ostrym nożem oddziel skórę od mięsa (jeśli nie przeszkadza ci skóra podczas jedzenia, to jej nie zdejmuj). Pokrój filet w paski o szerokości około 5 cm.
2. Rybę ułóż w naczyniu żaroodpornym. Posyp przyprawą do ryb.
3. Kostkę masła pokrój na drobne kawałki i ułóż na rybie (na każdym kawałku ryby przynajmniej jeden kawałek masła).
4. Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25 minut.

Sos serowy do nachos

Poziom trudności: średnie

Czas przygotowania: około 15 minut

Składniki:

100ml bulionu

200g serka topionego (ja używam serków emmentaler firmy Hochland)

50g startego zółtego sera

Można również dodać:

1/2 papryki czerwonej

1 ząbek czosnku

1 papryczka peperoni

1/2 czerwonej cebuli

Sposób przygotowania:

1. Do gotującego się bulionu dodaj serek topiony. Poczekaj aż się rozpuści (od czasu do czasu pomieszaj).
2. Jeśli chcesz, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, czosnek, cebulę i peperoni. Gotuj na małym ogniu kilka minut (jeśli nie dodajesz warzyw, nie musisz tego robić).
3. Dodaj starty ser zółty i wymieszaj. Gotuj aż ser się rozpuści.

Sos podawaj na ciepło. Zamiast bulionu możesz użyć wody.

Zupa szparagowa

Poziom trudności: łatwe
Czas przygotowania: około 30 minut
Liczba osób: 4

Składniki:

1,5l bulionu

1 pęczek białych szparagów

3 marchewki

50ml śmietanki

natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Szparagi obierz i odetnij twarde końcówki. Pokrój na kawałki długości 1 cm.
2. Marchewki obierz i pokrój w plasterki.
3. Do wrzącego bulionu dodaj szparagi i marchewki. Gotuj około 20 minut (aż szparagi i marchewka będą miękkie).
4. Zestaw zupę z ognia, wlej śmietankę i dodaj posiekaną pietruszkę. Wymieszaj.

Podawaj z makaronem lub lanymi kluskami.

Camembert zapiekany z pomidorami

Poziom trudności: łatwe

Czas przygotowania: 25 minut

Liczba osób: 2

Składniki:

2 krążki sera camembert

1 pomidor

10 listków bazylii

1 ząbek czosnku

1 łyżka oliwy

sól, pieprz

folia aluminiowa

Sposób przygotowania:

1. Na folii połóż ser i owiń ją wokół niego, tak by utworzyła miseczkę (na każdy krażek sera potrzebna jest osobna miseczka).
2. Pomidora pokrój w kostkę, posól, popierz i polej oliwą. Dodaj do nich posiekaną bazylię i czosnek pokrojony w drobne plasterki. Wymieszaj.
3. Ułóż pomidory na serze.
4. Miseczki z serem i pomidorami włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz 20 minut.

Potrawę możesz podać w folii lub wyjąć ją ostrożnie z miseczki i przełożyć na talerz. Podawaj  z pieczywem.