Kapusta z grzybami

Poziom trudności: średnie
Czas przygotowania: około 60 minut

Składniki:
2 słoiki kapusty kwaszonej (ja użyłam kapusty kwaszonej z podgrzybkami)
2 cebule
70 daj pieczarek
1/2 kostki masła
kilka grzybów suszonych
2 liście laurowe
ziele angielskie
sól, pieprz

Sposób przygotowania: 

1. Kapustę przełóż do garnka i trzy razy przepłucz zimną wodą. Odcedź i dolej szklankę wody, żeby kapusta się nie przypalała. Posól, popieprz, dodaj liście laurowe i kilka ziarenek ziela angielskiego.
2. Postaw garnek na małym gazie i gotuj około pół godziny, co jakiś czas mieszając.
3. Grzyby suszone zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut.
4. W tym czasie obierz i pokrój pieczarki. Usmaż je na patelni teflonowej bez tłuszczu. Gdy woda odparuje dodaj połowę masła i wymieszaj.
5. Pokrojoną cebulę usmaż na reszcie masła.
6. Wyjmij grzyby suszone z wody i pokrój na kawałki. Wodę po grzybach możesz przecedzić i dolać do kapusty.
7. Dodaj cebulę, pieczarki i pokrojone grzyby suszone do kapusty. Dokładnie wymieszaj i duś jeszcze około pół godziny aż kapusta zmięknie i smaki się połączą.

Sałatka z sosem z octu balsamicznego

Poziom trudności: łatwe
Czas przygotowania: 10 minut
Liczba osób: 4

Składniki:
1/2 główki sałaty lodowej
1 pomidor
1/2 czerwonej cebuli
20 czarnych oliwek
parmezan
pestki dyni
Sos:
1 łyżeczka miodu
1 i 1/2 łyżeczki octu balsamicznego
1/2 łyżeczki musztardy
4 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Sałatę umyj i podrzyj na kawałki. Włóż do miski.
2. Pomidory pokrój w sporą kostkę i ułóż na sałacie.
3. Cebulę pokrój w półksiężyce i wsyp do miski.
4. Zrób sos: wymieszaj miód, ocet, musztardę i oliwę. Polej sałatkę.
5. Posyp sałatkę oliwkami, parmezanem i pestkami z dyni. 

 Za przepis na przepyszny sos dziękuję mojej siostrze Dorocie :)

Makaron po sycylijsku

Poziom trudności: średnie
Czas przygotowania: około 60 minut
Liczba osób: 4

Składniki:

200 g makaronu spaghetti

2 ząbki czosnku

mięso mielone wieprzowo-wołowe

1 cebula

2 puszki pomidorów

2 bakłażany

20 czarnych oliwek

parmezan

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Bakłażany pokrój w plastry i zarumień z obu stron na patelni.
2. Mięso posól, popierz i podsmaż wraz z posiekaną cebulą. Ja nie używam tłuszczu do smażenia bakłażanów i mięsa, ale możesz użyć oleju.
3. Do mięsa dodaj drobno posiekany czosnek i pomidory. Duś około 10 minut. Dołóż pokrojone oliwki i duś kolejnych kilka minut.
4. Makaron ugotuj al dente. Wymieszaj z sosem z mięsem.
5. Wyłóż spód naczynia żaroodpornego bakłażanami, na nie połóż makaron z mięsem, posyp parmezanem i na górze ułóż jeszcze jedną warstwę bakłażanów.
6. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

Na zdjęciu nie wygląda zbyt pięknie, ale zapewniam, że potrawa jest bardzo smaczna :)