Łosoś pieczony

Poziom trudności: łatwe
Czas przygotowania: 30 minut
Liczba osób: 5

Składniki:
1 filet z łososia (około 1 kg)
1/2 kostki masła
przyprawa do ryb


Sposób przygotowania:

1. Przygotuj rybę: umyj filet, połóż na desce i delitatnie wyjmij ości. Gdy upewnisz się, że ryba nie ma już ości, ostrym nożem oddziel skórę od mięsa (jeśli nie przeszkadza ci skóra podczas jedzenia, to jej nie zdejmuj). Pokrój filet w paski o szerokości około 5 cm.
2. Rybę ułóż w naczyniu żaroodpornym. Posyp przyprawą do ryb.
3. Kostkę masła pokrój na drobne kawałki i ułóż na rybie (na każdym kawałku ryby przynajmniej jeden kawałek masła).
4. Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25 minut.

Sos serowy do nachos

Poziom trudności: średnie

Czas przygotowania: około 15 minut

Składniki:

100ml bulionu

200g serka topionego (ja używam serków emmentaler firmy Hochland)

50g startego zółtego sera

Można również dodać:

1/2 papryki czerwonej

1 ząbek czosnku

1 papryczka peperoni

1/2 czerwonej cebuli

Sposób przygotowania:

1. Do gotującego się bulionu dodaj serek topiony. Poczekaj aż się rozpuści (od czasu do czasu pomieszaj).
2. Jeśli chcesz, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, czosnek, cebulę i peperoni. Gotuj na małym ogniu kilka minut (jeśli nie dodajesz warzyw, nie musisz tego robić).
3. Dodaj starty ser zółty i wymieszaj. Gotuj aż ser się rozpuści.

Sos podawaj na ciepło. Zamiast bulionu możesz użyć wody.

Zupa szparagowa

Poziom trudności: łatwe
Czas przygotowania: około 30 minut
Liczba osób: 4

Składniki:

1,5l bulionu

1 pęczek białych szparagów

3 marchewki

50ml śmietanki

natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Szparagi obierz i odetnij twarde końcówki. Pokrój na kawałki długości 1 cm.
2. Marchewki obierz i pokrój w plasterki.
3. Do wrzącego bulionu dodaj szparagi i marchewki. Gotuj około 20 minut (aż szparagi i marchewka będą miękkie).
4. Zestaw zupę z ognia, wlej śmietankę i dodaj posiekaną pietruszkę. Wymieszaj.

Podawaj z makaronem lub lanymi kluskami.

Camembert zapiekany z pomidorami

Poziom trudności: łatwe

Czas przygotowania: 25 minut

Liczba osób: 2

Składniki:

2 krążki sera camembert

1 pomidor

10 listków bazylii

1 ząbek czosnku

1 łyżka oliwy

sól, pieprz

folia aluminiowa

Sposób przygotowania:

1. Na folii połóż ser i owiń ją wokół niego, tak by utworzyła miseczkę (na każdy krażek sera potrzebna jest osobna miseczka).
2. Pomidora pokrój w kostkę, posól, popierz i polej oliwą. Dodaj do nich posiekaną bazylię i czosnek pokrojony w drobne plasterki. Wymieszaj.
3. Ułóż pomidory na serze.
4. Miseczki z serem i pomidorami włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz 20 minut.

Potrawę możesz podać w folii lub wyjąć ją ostrożnie z miseczki i przełożyć na talerz. Podawaj  z pieczywem.

Daktyle i śliwki zawijane w boczku

Poziom trudności: łatwe
Czas przygotowania: około 40 minut

Składniki:
20 suszonych daktyli
20 suszonych śliwek
20 plastrów boczku wędzonego
40 wykałaczek

Sposób przygotowania:

1. Plastry boczku przekrój na pół (w poprzek).
2. Śliwki i daktyle zawiń w boczek i nadziej na wykałaczki.
3. Piecz na folii aluminiowej około 20-25 minut. Co jakiś czas sprawdzaj czy się nie przypalają! Mniej więcej po 10 minutach obróć owoce na drugą stronę.

Można podawać na zimno i na ciepło.

Kurczak pieczony w ostrym sosie

Poziom trudności: średnie
Czas przygotowania: około 60 minut

Składniki:
1 kg części kuraczaka (ja użyłam nóżek i udek, mogą być również całe nogi lub skrzydełka)
200ml keczupu pikantnego
100ml sosu chilli (ja użyłam sosu firmy vifon)
2 łyżki masła
oliwa (około pół szklanki)
sól, pieprz
papryka ostra w proszku (około 2 łyżki)

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka umyj i włóż do naczynia żaroodpornego. Polej oliwą, posyp solą, pieprzem i papryką ostrą w proszku.
2. Włóż naczynie z kurczakiem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz pod przykryciem 45 minut. Na ostatnie 10 minut możesz włączyć funkcję grilla (jeśli masz), wtedy kurczak ładnie się przypiecze.
3. W tym czasie przygotuj sos: do roztopionego masła dodaj keczup i sos chilli. Dokładnie wymieszaj. Spróbuj czy sos jest wystarczająco ostry. Jeśli nie, to dodaj papryki w proszku. Możesz też dosolić.
4. Po 45 minutach wyciągnij kurczaka z piekarnika. Posmaruj części sosem i wymieszaj (tak, żeby kawałki były otoczone sosem z każdej strony). Włóż do piekarnika na kolejne 15 minut (bez przykrywki). Jeśli kurczak się nie przyrumieni, możesz go piec dłużej. Powinno wystarczyć 15-30 minut.

Makaron z łososiem

Poziom trudności: łatwe
Czas przygotowania: około 15 minut
Liczba osób: 4

Składniki:

1/2 kg makaronu (ja użyłam makaronu parpadelle)

100 g łososia wędzonego w plastrach

2 ząbki czosnku

1/2 szklanki oliwy z oliwek

250 ml śmietanki słodkiej 18%

świeże liście bazylii (około 20)

parmezan

pieprz

1/2 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Pokrój łososia w kawałki o szerokości i długości około 1 cm. Przełóż do miski i skrop sokiem z cytryny.
2. Bazylię posiekaj.
3. Ugotuj makaron.
4. Czosnek przeciśnij przez praskę i smaż około 2 minuty na oliwie. Nie pozwól by się przypiekł! Powinien się tylko podgrzać.
5. Ugotowany makaron przełóż do miski z łososiem. Zalej oliwą z czosnkiem.
6. Posyp danie parmezanem, popieprz i dodaj bazylię.
7. Polej danie śmietanką i dokładnie wymieszaj.

Podawaj z parmezanem. Możesz ozdobić danie świeżą bazylią.