Makaron po sycylijsku

Poziom trudności: średnie
Czas przygotowania: około 60 minut
Liczba osób: 4

Składniki:

200 g makaronu spaghetti

2 ząbki czosnku

mięso mielone wieprzowo-wołowe

1 cebula

2 puszki pomidorów

2 bakłażany

20 czarnych oliwek

parmezan

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Bakłażany pokrój w plastry i zarumień z obu stron na patelni.
2. Mięso posól, popierz i podsmaż wraz z posiekaną cebulą. Ja nie używam tłuszczu do smażenia bakłażanów i mięsa, ale możesz użyć oleju.
3. Do mięsa dodaj drobno posiekany czosnek i pomidory. Duś około 10 minut. Dołóż pokrojone oliwki i duś kolejnych kilka minut.
4. Makaron ugotuj al dente. Wymieszaj z sosem z mięsem.
5. Wyłóż spód naczynia żaroodpornego bakłażanami, na nie połóż makaron z mięsem, posyp parmezanem i na górze ułóż jeszcze jedną warstwę bakłażanów.
6. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

Na zdjęciu nie wygląda zbyt pięknie, ale zapewniam, że potrawa jest bardzo smaczna :)